Tocosso dom peixe (stumpfisk), Moçambique, 4 portioner

1 min


113

Ingredienser

ca 600 g fiskfilé av t ex torsk eller kolja
500 g (6 – 7) tomater
2 stora gula lökar
3 torkade pepparfrukter
1 1/2 tsk salt
ca 3 msk pressad citron

Gör så här

1. Skålla och skala tomaterna. Skär dem i bitar. Skala och dela lökarna och skär dem i tunna skivor. Krossa pepparfrukterna.

2. Lägg allt i en låg gryta och salta. Koka under lock på svag värme ca 10 min.

3. Skär fisken i bitar. Blanda dem i grytan och häll på citronen. Sjud under lock på svag värme 8 – 10 min, tills fisken är färdig.

Smaka av. Servera med kokt ris.