Test av Stekpannor: Här är de 9 bästa & sämsta

De belagda stekpannorna har tagit över en stor del av marknaden. De är mer fettsnåla och lättare att diska ur i jämförelse med äldre tiders gjutjärnspannor.

Vi lät några testare testa nio belagda stekpannor och resultatet visar att ju högre pris desto bättre produkt. Mami-pannan från Alessi och Hackmans Panny fick maximala poäng och klassas därmed som Mycket bra!. Dessa kostar båda över sexhundra kronor.

Pannorna under 400 kr visar sig alla vara mindre bra när det gäller både stekresultat och beläggningens härdighet.

Beläggningen ofarlig

I dagligt tal säger man ofta teflonpannor om de belagda pannorna. Teflon är ett märkesnamn på beläggningen, precis som Silverstone och Tefal. Alla består av plastmaterialet PTFE (polytetrafloureten). Ibland förstärks beläggningen med metallen titan för att öka slitstyrkan, det är dock mycket små mängder som blandas i beläggningen. Pannor helt i titan finns inte.

Plastbeläggningen blir ibland förstörd och största anledningen till det är att stekpannan hettas upp till för hög temperatur. Se skötselråden längre fram.

Om beläggningen blir mörk och sliten försämras stekegenskaperna och i vissa fall lossnar flagor av beläggning. Många tror att dessa är farliga men PTFE-plasten gör ingen skada i kroppen.

Stekpannor görs ofta i följande material:

Pressad aluminium: Billigt att framställa men pannorna har en tunn botten. Det gör dem svårare att steka i eftersom de är mer värmekänsliga och har lättare att bränna vid.

Gjuten aluminium: Pannorna är av kraftigare gods, tål värmeregleringar bättre men är i gengäld något tyngre.

Rostfritt stål: Pannan måste förses med extra värmeledande botten eftersom stål leder värme dåligt. I sådana fall kan pannan ha så kallad sandwichbotten vars kärna består av värmeledande aluminium.

Tänk på följande detaljer när du ska köpa en ny stekpanna:

Pannans utformning: Övergången mellan botten och sida bör vara rundad. Dessutom bör sidan vara rak och luta lite utåt, då kommer man bättre åt med stekspaden.

Skaftet: Ett skaft ska vara väl fastsatt, isolerat så att det inte leder värme samt inte alltför långt. Bäst är om det, i förlängningen, går genom pannans mittpunkt. Väg pannan i handen för bästa upplevelse av greppet. Ett metallhandtag kan till exempel kännas tunt, kantigt eller upplevas som halt om handen är blöt.

Botten: För att inte slösa på energi och för att erhålla bästa stekresultat är det viktigt att bottnens diameter stämmer överens med spisplattans diameter. Normalmåttet är 22 cm och är det viktigaste måttet på pannan. Många leverantörer struntar i den informationen och skriver ut överkantens diameter, som inte alls är lika viktig.

Stek- och skötselråd

Stek så här: Lägg lite matfett i kall panna. (Steker man utan fett är svårt att veta när pannan är tillräckligt varm och man får inte lika fin och välsmakande stekyta.)

Sätt värmekällans vred på högsta effekt. När fettet slutat bubbla och är ljusbrunt, sätt värmen på lägre effekt. Lägg i det som ska stekas.

Stek på medeleffekt, mer behövs inte.

Överhetta inte pannan och använd trä- eller plastredskap för att bibehålla pannans goda egenskaper.

Spola aldrig kallt vatten i en het panna, risken är att pannan slår sig och blir därmed obrukbar.

Använd inte belagda pannor i ugnen.

Diska pannan helst för hand och inte i diskmaskin. Pannans botten kan bli ful av maskindiskningen.

Så utfördes testet

Testet utfördes både på glaskeramikhäll och gjutjärnsplatta och redskap av uteslutande plast användes.

• Stekresultatet bedömdes utifrån stekning av ett antal matvaror, till exempel falukorv, pannkaka och panerad fisk.

• Beläggningens nötning iakttogs efter stekning.

• Hanterbarhet och handtagets beskaffenhet bedömdes.

Varje delprov betygsattes enligt en femgradig skala där siffran 5 är högst och 1 lägst. I tabellen har sedan en slutsumma räknats fram. Detta gör det förhoppningsvis lättare för dig att själv bedöma slutresultatet för varje testad produkt.

Test av Stekpannor

Basic, KF
Köpt hosKF Stormarknader
Pris119 kronor
Vikt820 gram
Volym2 liter
MaterialPressad aluminium med teflon-beläggning.
Diameter botten/ överkant21/28 cm
Bottentjocklek4 mm
Övrigt
StekresultatGanska bra stekresultat. Ganska lätt att bränna vid på hög värme.
HandtagMetallhandtaget blir ej hett men är något smalt.
BeläggningBeläggningen har repats något.
365 +, Ikea
Köpt hosIkea
Pris209 kronor
Vikt1 160 gram
Volym2,5 liter
MaterialRostfritt stål med Silverstone-beläggning.
Diameter botten/ överkant21/28 cm
Bottentjocklek6 mm
ÖvrigtKan användas på induktionshäll.
StekresultatGanska bra stekresultat. Ganska lätt att bränna vid på hög värme.
HandtagMetallhandtaget blir ej hett men är något smalt.
BeläggningBeläggningen har repats något
Gaston, Åhléns
Köpt hosÅhléns
Pris339 kronor
Vikt1080 gram
Volym2,7 liter
MaterialPressad aluminium med Silverstone-beläggning.
Diameter botten/ överkant24/30 cm
Bottentjocklek5 mm.
ÖvrigtSaknar bruksanvisning.
StekresultatGanska bra stekresultat. Ganska lätt att bränna vid på hög värme.
HandtagMetallhandtaget blir ej hett men är något smalt.
BeläggningBeläggningen har repats något.
Läckeby, Anders-Petter
Köpt hosCervera
Pris430 kronor
Vikt1 260 gram
Volym2 liter
MaterialPressad aluminium förstärkt med titanoxid.
Diameter botten/ överkant22/28 cm
Bottentjocklek6 mm
ÖvrigtGaranti 5 år
StekresultatBra stekresultat
HandtagBra plasthandtag
BeläggningBeläggningen har ej repats
Integral, Tefal
Köpt hosKF Stormarknader
Pris459 kronor
Vikt1 185 gram
Volym3 liter
MaterialPressad aluminium med mönstrad Tefal-beläggning.
Diameter botten/ överkant25/30 cm
Bottentjocklek4 mm
Övrigt
StekresultatGanska bra stekresultat.
HandtagBra plasthandtag
BeläggningBeläggningen har ej repats
Hard face, Hackman
Köpt hosCervera
Pris435 kronor
Vikt1 100 gram
Volym2,5 liter
MaterialPressad aluminium med titanförstärkt beläggning.
Diameter botten/ överkant24/28 cm
Bottentjocklek5 mm
ÖvrigtGaranti 5 år
StekresultatBra stekresultat
HandtagBra plasthandtag
BeläggningBeläggningen har ej repats
Pfanne presto, WMF
Köpt hosCervera
Pris576 kronor
Vikt1 150gram
Volym2,5 liter
MaterialPressad aluminium med Duresist-titan-beläggning
Diameter botten/ överkant21/28 cm
Bottentjocklek5mm
ÖvrigtEj svensk bruksanvisning, 3 års garanti
StekresultatMycket bra stekresultat
HandtagBra platshandtag, kunde vara något rakare
BeläggningBeläggningen har repats en aning
Panny, Hackman
Köpt hosCervera
Pris635 kronor
Vikt1 380 gram
Volym2,7 liter
MaterialGjuten aluminium med Silverstone Supra-beläggning
Diameter botten/ överkant22/28 cm
Bottentjocklek7 mm
ÖvrigtGaranti 10 år
StekresultatMycket bra stekresultat
HandtagBra plasthandtag
BeläggningBeläggningen har ej repats
Mami, Alessi
Köpt hosCervera
Pris780 kronor
Vikt1 200 gram
Volym2 liter
MaterialGjuten aluminium med Silverstone-beläggning
Diameter botten/ överkant19,5/27 cm
Bottentjocklek6 mm
ÖvrigtEj svensk bruksanvisning
StekresultatMycket bra stekresultat
HandtagBra plasthandtag
BeläggningBeläggningen har ej repats

Våra senaste produkttester

KosttillskottReportr.se's betyg
BURNEn otäckt bra fettförbrännare, överdosera inte! Läs mer
SynerlinSveriges kanske mest sålda fettförbrännare. Stabil och omtyckt av många atleter. Läs mer
RAW RampageEn PWO (pre-workout) som ger bra tryck under träningen. Lämnar inget åt slumpen. Läs mer
Core BCAA PowderDet bästa BCAA-tillskottet vi provat på Reportr. Goda smaker. Läs mer
Core Whey ProteinMycket prisvärt vassleprotein. Du hittar inget billigare av samma kvalitet. Läs mer
(Vanliga söktermer: stekpanna bäst i test, stekpannor test, traktörpanna bäst i test 2014, stekpanna test, bra silverstone supra, stekpannor test 2014, stekpanna bäst i test 2016, tefal stekpanna test, anders petter titan, stekpannor bäst i test 2016)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

banner