Ingredienser

3 dl torkade vita bönor (eller kokta bönor från burk)
1 liten purjolök eller 2-3 salladslökar
2 msk finhackad persilja
ca 1/2 dl svarta oliver
ca 1/2 dl gröna oliver
5-6 msk olivolja
pressad saft av 1 citron
1/2 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar

Gör så här

1. Blötlägg och koka bönorna enligt anvisning på
förpackningen.

2. Skölj och finhacka purjo eller salladslök. Dela och kärna ur oliverna.

3. Blanda avsvalnande bönor med lök, oliver och persilja.

4. Rör samman olja, citron, salt och peppar. Häll det över salladen och blanda väl.

Servera med bröd.